Ich hatte das Problem, dass mit den installierten bzw vorgeschlagenen NVIDIA-Treibern nur ein Bildschirm funktioniert hat. Die vorgeschlagenen Treiber hatte ich aus der Mint „Treiberverwaltung“. So habe ich es gelöst.
Quelle: https://itsfoss.com/nvidia-linux-mint/
ubuntu-drivers devices
sudo ubuntu-drivers autoinstall
reboot
Jetzt gehen wieder beide Bildschirme. Eventuell muss die Reihenfolge richtig eingestellt werden.
Zuletzt muss noch von der Board-Grafikkarte auf die NVIDIA-Karte umgestellt werden.
In der Treiberverwaltung sollte jetzt der neuste Treiber (bei mir gerade 580) ausgewählt sein.